Karottenpuffer mit Crème-fraîche-Quark

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Karottenpuffer:
600 Gramm Karotten
300 Gramm Kartoffeln
1 (-2) Zwiebeln
2 Esslöffel Crčme fraîche
1 Bund Petersilie, fein gehackt
2 (-3) Eier
200 Gramm Haferflocken
  Salz, Pfeffer
  Paprikapulver
  Muskatnuss
  Creme-fraiche-Quark:
250 Gramm Sahnequark
250 Gramm Crčme fraîche
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  Salz, Pfeffer
1 Bund frische Kraeuter, fein geschnitten
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Gemüse
  Milchprodukt
Zubereitung:
. Die Karotten und die Kartoffeln schaelen, waschen und reiben oder
fein raffeln. Die Zwiebeln fein hacken und zusammen mit Crème
fraîche, feingehackter Petersilie, den Eiern und den Haferflocken
unterruehren. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat
wuerzen.

Aus der Masse 12 Puffer in Oel ausbacken mit mit Crème-fraîche-Quark
servieren.

Crème-fraîche-Quark:
Den Sahnequark mit der Crème fraîche und dem gehackten Knoblauch
verruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen und zum Verfeinern frische
Kraeuter zugeben.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/kantine3.html

:Stichwort : Bratling
:Stichwort : Moehre
:Stichwort : Crème
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 28.04.2002
:Letzte Aender. : 28.04.2002
:Quelle : Johann Lafer "Himmel un Erd",
:Quelle : "Kantinenkueche",
:Quelle : SWR 26.04.2002;
:Quelle : Rezept von Alf Kraushaar

#AT Christina Philipp
#D 28.04.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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