Ungarisches Rindsgulasch (Marhapoerkoelt)

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Rindfleisch
2 Esslöffel Schmalz
3 (-4) Zwiebeln
2 Tomaten
1 Paprikaschote
3 Esslöffel Paprikapulver (edelsuess oder scharf)
2 (-3) Zehen Knoblauch
  etw. Kuemmel
  etw. Vegeta
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fleisch
  Europa
Zubereitung:
. Rindfleisch in grosse Wuerfel schneiden. Die kleingeschnittenen
Zwiebeln in Schmalz duensten. Paprikapulver und Fleischwuerfel
hinzugeben, anroesten und anschliessend mit Vegeta wuerzen.

Nach einigen Minuten Kuemmel und kleingeschnittene oder gepresste
Knoblauchzehen hinzufuegen, mit ganz wenig Wasser abloeschen und
zugedeckt bei kleiner Hitze schmoren.

Zeitweise umruehren und wenig Wasser nachgiessen. Nach etwa einer
Stunde die in Streifen geschnittene Paprikaschote und die
gewuerfelten und enthaeuteten Tomatenstuecke hinein geben und alles
fertig garen.

Dazu passen am besten Nudeln oder Spaetzle.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/gulasch2.html

:Stichwort : Gulasch
:Stichwort : Rind
:Stichwort : Ungarn
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 12.04.2002
:Letzte Aender. : 12.04.2002
:Quelle : Johann Lafer "Himmel un Erd",
:Quelle : "Gulasch",
:Quelle : SWR 12.04.2002;
:Quelle : Rezept von Josef Kipper

#AT Christina Philipp
#D 12.04.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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