Apfelkuchen mit Guss

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Rezept für 1 - KUCHEN(*)

Zutaten
Menge Einheit Zutat
300 Gramm Blaetterteig; fuer Boden
100 Gramm Blaetterteig; fuer Gitter
900 Gramm Boskoop-Aepfel
1 Zitrone; Saft
80 Gramm Zucker
3 Esslöffel Aprikosenkonfituere
  GUSS
2 Deziliter Milch
2 Deziliter Rahm
4 Eier
80 Gramm Zucker
10 Gramm Vanillezucker
1 Prise Zimt
  REF Rubrik Michael Merz Meyer´s 05/2002
  -- Erfasst von Rene Gagnaux
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Kategorien
! Backen
  Kuchen
  Apfel
Zubereitung:
. (*) fuer eine Form von 28 cm Durchmesser

Kuchenform mit dem Teig belegen, einstechen. Teig fuer das Gitter in
0,5 cm breite Streifen schneiden. Kalt stellen.

Boskoop-Aepfel schaelen, entkernen, im Zitronensaft wenden. Saemtliche
Zutaten fuer den Guss miteinander vermischen, Aprikosenkonfituere
erwaermen, durch ein Sieb streichen. Backofen auf 190 Grad vorheizen.

Teig kreisfoermig mit Apfelschnitzen belegen, mit Zucker bestreuen.
Teigstreifen darueber legen. Alles fuer etwa 25 Minuten in den
Backofen schieben. Dann so viel Guss zu den Aepfeln giessen, bis er
am Teigrand ansteht. Nochmals etwa 15 Minuten backen. Mit der
Marmelade bestreichen. Heiss, warm oder zimmerwarm geniessen.

#AT Rene Gagnaux
#D 20.05.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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