Marinierte Lammkoteletts mit Zitronenbutter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Doppelte Lammkoteletts
		MARINADE
2	Esslöffel	Olivenoel
2		Knoblauchzehen; gepresst
2	Esslöffel	Zitronensaft
		Salz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Petersilie; gehackt
		ZITRONENBUTTER
150	Gramm	Butter; weich
1	Esslöffel	Dijonsenf
0.5	Teelöffel	Knoblauch; gepresst
1.5	Teelöffel	Zitronensaft
1		Zitrone Schale fein abgerieben
		Salz
		Weisser Pfeffer
		REF St. Galler Tagblatt 23.5.2002 Ostschweiz
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm
	Butter
	Zitrone

Zubereitung:
.	Fuer die Marinade alle Zutaten gut verruehren und die Lammkoteletts damit bestreichen. Zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa zwei Stunden ziehen lassen. Butter mit Handruehrer ruehren, bis sie weiss und luftig ist. Die restlichen Zutaten darunter ziehen. Butter mit Folie zu einer Rolle formen und im Tiefkuehler fest werden lassen. Lammkoteletts auf jeder Seite etwa vier Minuten grillieren und mit der Zitronenbutter servieren. #AT Rene Gagnaux #D 27.05.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Fuer die Marinade alle Zutaten gut verruehren und die Lammkoteletts
damit bestreichen. Zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa zwei Stunden
ziehen lassen.

Butter mit Handruehrer ruehren, bis sie weiss und luftig ist. Die
restlichen Zutaten darunter ziehen. Butter mit Folie zu einer Rolle
formen und im Tiefkuehler fest werden lassen.

Lammkoteletts auf jeder Seite etwa vier Minuten grillieren und mit der
Zitronenbutter servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 27.05.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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