Tilsiter-Speck-Quiche

Rezept für 1 - QUICHE(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Tilsiter rot, gut ausgereift
50	Gramm	Geraeucherter Speck
50	Gramm	Zwiebeln; gehackt
1	Esslöffel	Butter
250	Gramm	Kuchenteig
1	Bund	Petersilie
		GUSS
2.5	Esslöffel	Weissmehl
3		Eier
1	Deziliter	Milch
1	Deziliter	Vollrahm
50	Milliliter	Apfelwein
		Pfeffer
		Muskat
		Paprika
		Salz
		REF St. Galler Tagblatt 30.3.2002 Thurgauer Gemeinden
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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	Speck

Zubereitung:
.	() fuer eine Form von 26 Durchmesser Tilsiter aus dem Kuehlschrank nehmen und sofort mit einer Raffel reiben. Speck in Wuerfel schneiden und zusammen mit den gehackten Zwiebeln in wenig Butter duensten. Teig auswallen. Kuchenblech damit belegen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Geriebenen Tilsiter gleichmaessig verteilen. Speckwuerfeli, Zwiebel und Petersilie darauf geben. Guss gleichmaessig darueber leeren. Im unteren Drittel des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens zirka 30 Minuten backen. Vor dem Servieren kurz stehen lassen. #AT Rene Gagnaux #D 27.06.2002 #NI * #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

(*) fuer eine Form von 26 Durchmesser

Tilsiter aus dem Kuehlschrank nehmen und sofort mit einer Raffel
reiben.

Speck in Wuerfel schneiden und zusammen mit den gehackten Zwiebeln in
wenig Butter duensten.

Teig auswallen. Kuchenblech damit belegen. Teigboden mit einer Gabel
mehrmals einstechen. Geriebenen Tilsiter gleichmaessig verteilen.
Speckwuerfeli, Zwiebel und Petersilie darauf geben. Guss gleichmaessig
darueber leeren.

Im unteren Drittel des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens zirka 30
Minuten backen. Vor dem Servieren kurz stehen lassen.

#AT Rene Gagnaux
#D 27.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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