Apfel-Pie, pikant mit Hackfleisch

zurück liste weiter

Rezept für 1 - FORM(*)

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  TEIG
100 Gramm Mehl
75 Gramm Kalte Butter; in Wuerfel
2 Esslöffel Apfelessig; evtl. mehr
  FUELLUNG
250 Gramm Gemischter Hackfleisch
2 Aepfel; geschaelt in Scheiben geschnitten
2 Eigelb
1 Ei
250 Milliliter Rahm; oder Halbrahm
  Salz
  Pfeffer
  Thymian
60 Gramm Cheddar; oder Parmesan gerieben
  REF Betty Bossi Erfasst von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Backen
  Pikant
  Apfel
  Hackfleisch
Zubereitung:
. (*) Pie- oder Springform 24 cm Durchmesser

Teig: Mehl und Butter feinkruemelig durchhacken. Mit Essig rasch zu
einem Teig zusammenfuegen. Zugedeckt kalt stellen.

Fuellung: Hackfleisch in beschichteter Bratpfanne unter Wenden braten,
herausnehmen, auskuehlen lassen. Aepfel in derselben Pfanne 1 bis 2
Minuten braten, bis sie knapp weich sind. Herausnehmen, auskuehlen
lassen.

Eigelb, Ei, Rahm und Gewuerze zu Guss verquirlen. Backofem auf 180 oC
vorheizen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche auswallen. Form damit
auslegen, Rand genuegend hoch ziehen. Boden mit einer Gabel dicht
einstechen. Erst Hackfleisch, dann Aepfel auf dem Teigboden
verteilen. Guss darueber giessen. Mit Kaese bestreuen.

Im unteren Teil des Ofens 45 bis 50 Minuten backen. Heiss servieren.

Beilage: gemischter Salat.

#AT Rene Gagnaux
#D 06.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

zurück liste weiter

Aufgerufen: 228

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List