Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Mehl, Salz, Zucker und Zitronenschale mischen. Nach und nach Apfelsaft oder -wein unterruehren, bis der Teig Blasen wirft. Mindestens dreissig Minuten ruhen lassen, dann Oel dazuruehren und unmittelbar vor Gebrauch die steif geschlagenen Eiweisse darunter ziehen. Je 3 bis 5 Kirschen am untersten Ende der Stiele mit Faden zusammenbinden, dann mit Puderzucker bestreuen. Durch den Teig ziehen und 1 bis 2 Minuten bei 170 Grad goldgelb fritieren. Mit Zimtzucker bestreuen und sofort auf den Tisch bringen. #AT Rene Gagnaux #D 10.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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