Hammel-in-Kohl

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Hammelfleisch
1	Kilo	Weisskohl
		Salz
		Schwarze Pfefferkoerner
30	Gramm	Weizenmehl
		REF Brita Drangsholt Jaksjo Nytt fra Norge, 1994
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Fleisch
	Lamm
	Hammel
	Kohl
	Norwegen

Zubereitung:
.	Das Fleisch (von Bug, Brust, Nacken oder Ruecken) in passende Stuecke aufteilen und abwechselnd mit dem Kohl in einen grossen Topf legen. Jede Schicht salzen und einige Pfefferkoerner darauf streuen. Kochendes Wasser hinzugiessen, das Ganze aufkochen und etwa 1/2 Stunde koecheln, bis das Fleisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Mehl in etwas kaltem Wasser anruehren und die Bruehe damit binden. Alles noch einmal zum Kochen bringen. Beilage: Salzkartoffeln. #AT Rene Gagnaux #D 07.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Das Fleisch (von Bug, Brust, Nacken oder Ruecken) in passende Stuecke
aufteilen und abwechselnd mit dem Kohl in einen grossen Topf legen.
Jede Schicht salzen und einige Pfefferkoerner darauf streuen.

Kochendes Wasser hinzugiessen, das Ganze aufkochen und etwa 1/2 Stunde
koecheln, bis das Fleisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Mehl in etwas kaltem Wasser anruehren und die Bruehe damit
binden. Alles noch einmal zum Kochen bringen.

Beilage: Salzkartoffeln.

#AT Rene Gagnaux
#D 07.07.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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