Apfel-Linsen-Salat mit Ingwer

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Braune Berglinsen
100	Gramm	Gemuesewuerfelchen Karotte, Knollensellerie zarter Lauch
1	Esslöffel	Ingwerwuerfelchen
0.5		Lorbeerblatt
3	Deziliter	Gemuesebouillon
2		Saeuerliche Aepfel
1	Esslöffel	Rettichsprossen
		SAUCE
1	Esslöffel	Apfelessig
1	Teelöffel	Currypulver
		Kraeutermeersalz
		Schwarzer Pfeffer
2	Esslöffel	Nussoel
		REF St. Galler Tagblatt 7.3.2002 Thurgauer Gemeinden
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Linse
	Apfel
	Ingwer

Zubereitung:
.	Berglinsen in einem feinmaschigen Sieb waschen, mit Gemuese- und Ingwerwuerfelchen, Lorbeerblatt und Gemuesebouillon aufkochen, bei schwacher Hitze weich garen. Es sollte keine Fluessigkeit mehr uebrig bleiben. Das Lorbeerblatt entfernen. Aus Apfelessig, Gewuerzen und Nussoel eine Sauce ruehren. Die Aepfel samt Schale vierteln und entkernen, klein wuerfeln. Apfelwuerfelchen und die noch warmen Linsen mit der Sauce vermengen, 15 Minuten marinieren. #AT Rene Gagnaux #D 17.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Berglinsen in einem feinmaschigen Sieb waschen, mit Gemuese- und
Ingwerwuerfelchen, Lorbeerblatt und Gemuesebouillon aufkochen, bei
schwacher Hitze weich garen. Es sollte keine Fluessigkeit mehr uebrig
bleiben. Das Lorbeerblatt entfernen.

Aus Apfelessig, Gewuerzen und Nussoel eine Sauce ruehren. Die Aepfel
samt Schale vierteln und entkernen, klein wuerfeln. Apfelwuerfelchen
und die noch warmen Linsen mit der Sauce vermengen, 15 Minuten
marinieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 17.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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