Scharfes Haehnchencurry

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 rote Chilischote
1 gruene Chilischote
1 gruene Paprika
1 rote Paprika
600 Gramm Haehnchenbrustfilet
2 Schalotten, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein geschnitten
20 Gramm frischer Ingwer, fein geschnitten
1 Teelöffel Curry
1 Teelöffel Curcuma
500 Milliliter Gefluegelbruehe
0.5 Bund Minze
200 Gramm Vollmilchjoghurt
  etwas Zitronensaft
  Salz
  Oel zum Anbraten
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fleisch
  Gewürze
Zubereitung:
. Chili waschen, entkernen und klein schneiden. Paprika waschen,
entkernen und in 2 cm grosse Wuerfel schneiden. Die Haehnchenbrust
in 3 cm grosse Wuerfel schneiden.

Das Oel in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf
anbraten. Schalotten, Knoblauch und Ingwer zugeben und alles kurz
anduensten. Chili ebenfalls mit anduensten. Curry und Curcuma
hinzufuegen und anziehen lassen. Dann noch Paprika zugeben und mit
Bruehe auffuellen. Alles ca. 15 Minuten leicht koecheln lassen.

Die Minze fein schneiden und mit dem Joghurt ins Haehnchencurry
ruehren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Als Beilage Reis oder Nudeln servieren.

:Stichwort : Gefluegel
:Stichwort : Huhn
:Stichwort : Chili
:Stichwort : Minze
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 31.08.2002
:Letzte Aender. : 31.08.2002
:Quelle : ARD-Buffet 09.09.2002,
:Quelle : "Scharfe Kueche mit Paprika, Chili, Peperoni und
:Quelle : Co";
:Quelle : Rezept von Rainer Strobel

#AT Christina Philipp
#D 10.09.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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