Poulebruestchen an Apfelsauce

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Butter
4 Poulebruestchen
  Salz
  Pfeffer
  Rosmarin; gemahlen
1 klein Zwiebel; gehackt
1 Apfel; in Wuerfel
1 Schuss Apfelwein
2 Deziliter Gemuesebouillon
1 Teelöffel Senf; evtl. mehr
1 Deziliter Rahm; Menge anpassen
  Petersilie
....
Kategorien
! Geflügel
  Hähnchen
  Apfel
Zubereitung:
. Pouletbruestchen in der heissen Butter anbraten, wuerzen. Zwiebeln und
Apfelwuerfel dazugeben, kurz mitduensten. Mit Apfelwein und Bouillon
abloeschen, Senf darunterruehren. Auf kleinem Feuer zehn Minuten
koecheln.

Rahm und Peterli beigeben. Pouletbruestchen schraeg in Tranchen
schneiden und auf der Sauce anrichten.

Dazu passen: Teigwaren, Trockenreis

#AT Rene Gagnaux
#D 13.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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