Steinpilz-Carpaccio

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
12 Steinpilze, mittelgross (alternativ grosse Creme-Champignons)
  Salz, Pfeffer aus der Muehle
0.5 Zitrone, Saft
100 Milliliter Rapskernoel
2 Tomaten
1 Esslöffel Schnittlauch, gehackt
1 Esslöffel glatte Petersilie, gehackt
2 Teelöffel (-3) Parmesankaese, gerieben
150 Gramm Feldsalat
  Balsamico-Vinaigrette oder Dressing nach Wahl
80 Gramm Pinienkerne
....
Kategorien
! Vorspeise
  Pilz
  Salat
Zubereitung:
. Tipp: Das Steinpilz-Carpaccio schmeckt gut zu kleinen gebratenen
Kaninchenfilets.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20021118/b_5.phtml

:Stichwort : Feldsalat
:Stichwort : Steinpilz
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 25.11.2002
:Letzte Aender. : 25.11.2002
:Quelle : ServiceZeit - KostProbe,
:Quelle : "Rapsoel",
:Quelle : WDR 18.11.2002

#AT Christina Philipp
#D 28.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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