Haehnchencurry mit Erdnuessen

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Haehnchenbrust
2 Schalotten, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen, gepresst
20 Gramm frischer Ingwer, fein geschnitten
1 Chilischote
100 Gramm Erdnuesse, geschaelt
3 Teelöffel Curry
200 Milliliter Sahne
  etwas frische Minze
  Salz, Pfeffer
  Oel zum Anbraten
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fleisch
  Exotisch
Zubereitung:
. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer wuerzen, in 3 cm grosse Wuerfel
schneiden und in einer Pfanne mit heissem Oel anbraten. Schalotten,
Knoblauch und Ingwer ebenfalls mit anbraten. Die Chilischote
entkernen, klein schneiden und mit den Erdnuessen zum Fleisch geben.
Den Curry darueber streuen und alles kurz anroesten. Dann mit Sahne
auffuellen und ca. 10 Minuten koecheln lassen. Die Minze fein
schneiden. Das Curry abschmecken, die frische Minze untermischen und
anrichten.

Dazu passt gut Basmatireis.

:Stichwort : Gefluegel
:Stichwort : Huhn
:Stichwort : Curry
:Stichwort : Erdnuss
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 10.11.2002
:Letzte Aender. : 10.11.2002
:Quelle : ARD-Buffet 11.11.2002,
:Quelle : "Kochen mit Nuessen";
:Quelle : Rezept von Rainer Strobel

#AT Christina Philipp
#D 15.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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