Backpflaumenkastanien

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Rezept für 2 - -3 port.

Zutaten
Menge Einheit Zutat
120 Gramm Esskastanien, geschaelt
100 Gramm Backpflaumen, entkernt
0.25 Liter Rotwein
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Essig
....
Kategorien
! Beilage
  Gemüse
  Menue
Zubereitung:
. 1 Ms Zimt
Geschaelte Kastanien in leicht gezuckertem Wasser weich kochen.
Abschuetten. Die entkernten Backpflaumen mit Rotwein, Zucker, Essig
und den Gewuerzen aufkochen. Fuenf Minuten bei kleinem Feuer kochen.
Die Hitze erhoehen, so dass fast der ganze Rotwein einkocht.
Kastanien dazu geben und im Sirup wenden.

Servieren:
Passend zum Kapaun oder anderen Gefluegelbraten.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min.

Weihnachtsmenue 2002:
Endiviensalat mit Buesumer Krabben und Dillsamen
Kapaun mit Lebkuchengewuerzen
Backpflaumenkastanien
Weihnachts-Apfelkuchen mit Schlagsahne

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/12/18/rezept3.html

:Stichwort : Kastanie
:Stichwort : Backpflaume
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 4.12.2002
:Letzte Aender. : 4.12.2002
:Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink,
:Quelle : "Weihnachtsmenue 2002",
:Quelle : SWR 18.12.2002;
:Quelle : Koch/Koechin: Vincent Klink
:Quelle : Rezept von: Vincent Klink

#AT Christina Philipp
#D 18.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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