Warme Fischpastete

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Felchenfilets; oder/und Eglifilets
1	klein	Lauchstengel; in Streifen
1		Tomate; in kleine Wuerfel
50	Gramm	Champignons; in Scheiben
1		Knoblauchzehe; fein gehackt
1		Schalotte
		Salz
		Pfeffer
		Frische Kraeuter; Salbei, Thymian, Dill, Petersilie
250	Gramm	Blaetterteig
		REF St. Galler Tagblatt 29.11.2002, Regionen
		-- Vermittelt von R.Gagnaux

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Kategorien
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	Warm
	Fisch
	Pastete

Zubereitung:
.	Den Blaetterteig duenn ausrollen (eventuell fischfoermig) und die Haelfte auf ein Kuchenblech legen, mit den leicht marinierten und schnell angebratenen Fischfilets belegen. Schalotte, Knoblauch, Lauch anduensten, Tomaten, Pilze und Kraeuter dazu, kurz duensten und wuerzen, auf die Fischfilets verteilen, mit der anderen Haelfte des Teiges zudecken, nachdem man den Rand mit Ei bestrichen hat. Mit Teigresten Auge, Maul und eventuell Schuppen mit Ei aufkleben. Dann bei zirka 200 Grad im Ofen goldgelb backen und auf einem Holzbrett servieren. Als Saucenbeigabe: z.B. ein Sabayon mit Basilikum und gruenem Pfeffer. #AT Rene Gagnaux #D 06.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Den Blaetterteig duenn ausrollen (eventuell fischfoermig) und die
Haelfte auf ein Kuchenblech legen, mit den leicht marinierten und
schnell angebratenen Fischfilets belegen.

Schalotte, Knoblauch, Lauch anduensten, Tomaten, Pilze und Kraeuter
dazu, kurz duensten und wuerzen, auf die Fischfilets verteilen, mit
der anderen Haelfte des Teiges zudecken, nachdem man den Rand mit Ei
bestrichen hat. Mit Teigresten Auge, Maul und eventuell Schuppen mit
Ei aufkleben. Dann bei zirka 200 Grad im Ofen goldgelb backen und auf
einem Holzbrett servieren.

Als Saucenbeigabe: z.B. ein Sabayon mit Basilikum und gruenem Pfeffer.

#AT Rene Gagnaux
#D 06.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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