Marmorstollen

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Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge Einheit Zutat
160 Gramm Butter
175 Gramm Zucker
130 Gramm Vollei
250 Gramm Milch
300 Gramm Mehl
100 Gramm Staerkemehl
15 Gramm Backpulver
  Salz
  Vanille
  Zitrone
10 Gramm Kakao
10 Gramm Rum, 54 % vol.
  Kastenform
....
Kategorien
! Backen
Zubereitung:
. Butter und Zucker mit etwas Salz, Vanille und Zitrone aufschlagen.
Vollei und Milch nach und nach dazu geben. Mehl, Staerkemehl und
Backpulver sieben und mit der Masse aufschlagen.

Ein Drittel des Teiges entnehmen und diesen mit dem gesiebten Kakao und
dem Rum verruehren. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform
in drei Schichten (hell, dunkel, hell) einfuellen, glatt streichen und
mit einer Gabel einige Male in den Teig stechen.

Den Marmorkuchen bei 200ºC etwa 25 Minuten anbacken. Nachdem sich eine
duenne, hellbraune Gebaeckkruste gebildet hat, diese mit einem nassen
Messer einschneiden und den Kuchen bei 180ºC etwa 45 Minuten ausbacken.

http://www.swr.de/himmelunerd/rezepte/2003/02/14/rezept1.html
:Stichworte : Backen, Kuchen
:Notizen (*) : Quelle: Himmel un Erd, "Marmorkuchen & Co.",
: : SWR 14.02.2003; Rezept von Christian
: : Helmrich, Rieschweiler Erfasst von Christina Phil
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*1) : Quelle Himmel un Erd,
:Notizen (*2) : Quelle "Marmorkuchen & Co.",
:Notizen (*3) : Quelle SWR 14.02.2003;
:Notizen (*4) : Quelle Rezept von Christian Helmrich, Rieschweiler

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