Maritimer Spaghettiauflauf

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Spaghettini
20 Gramm Meeresalgen, getrocknet
200 Gramm Lachsfilet
150 Gramm Muscheln (TK)
1 Schalotte, fein gewuerfelt
2 Knoblauchzehen, gepresst
0.5 Bund Petersilie, fein geschnitten
0.5 Zitrone
200 Milliliter Sahne
2 Eier
100 Gramm Bergkaese, gerieben
2 Scheibe Toastbrot, zerbroeselt
  Salz, Pfeffer
  Butter
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fisch
  Teigware
  Backen
Zubereitung:
. Die Spaghettini in Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und
abtropfen lassen. Die Algen 10 Minuten in Wasser einweichen, das
Lachsfilet in 2 cm grosse Wuerfel schneiden und die Muscheln
antauen.

In einer grossen Pfanne die Schalottenwuerfel in Butter anschwitzen.
Knoblauch zugeben und kurz danach Lachs, Muscheln, Algen und
Petersilie. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft wuerzen. Die
Spaghettini untermischen und kurz durchschwenken.

Dann alles in eine gebutterte Auflaufform geben. Sahne mit den Eiern
verquirlen, mit Salz und Pfeffer wuerzen und ueber die Nudeln
giessen. Geriebenen Kaese mit Toastbrotbroeseln mischen und auf die
Nudeln streuen. Zuletzt Butterfloeckchen obenauf geben und im 175
Grad (Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

Den Auflauf mit frischem gruenen Salat servieren.

:Stichwort : Auflauf
:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Nudel
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 3.03.2003
:Letzte Aender. : 9.03.2003
:Quelle : ARD-Buffet 10.03.2003,
:Quelle : "Beilagen als Hauptgang";
:Quelle : Rezept von Rainer Strobel

#AT Christina Philipp
#D 10.03.2003
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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