Mango-Schmand-Toertchen

Rezept für 10 - STUECK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Blaetterteig
50	Gramm	Butter, fluessig
1		(-2) Mangos (ca. 2 kg Fruchtfleisch)
1	Esslöffel	Puderzucker
		etwas Zitronensaft
		etwas frische Minze
20	Gramm	Zucker
15	Gramm	Vanillezucker
10	Gramm	Speisestaerke
2	Centiliter	Kokossirup
1		Ei
350	Gramm	Schmand
		Ausserdem:
		Linsen zum Blindbacken
		Alufolie
10		konische Portionsbackfoermchen

....

Kategorien
!	Backen
	Obst

Zubereitung:
.	Den Blaetterteig 2 mm dick ausrollen, 10 Kreise mit 10 cm Durchmesser ausstechen und im Kuehlschrank mit Folie abgedeckt ruhen lassen. Die Backfoermchen mit fluessiger Butter auspinseln und mehlieren. Die Foermchen mit dem ausgestochenen Teig auslegen, den Boden mit einer Gabel einstechen und ca. 20 Minuten kuehl stellen. Alufolie und Linsen auf den Teig geben und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (Ober-Unterhitze) die Toertchen 10-15 Minuten blind backen. Die Mangos schaelen, das Fruchtfleisch in 5 mm grosse Wuerfel und 10 Spalten schneiden, mit Puderzucker, Zitronensaft und Minze marinieren. Zucker, Vanillezucker mit Staerke, Kokossirup und Ei verruehren und den Schmand unterruehren. Die Mangowuerfel gleichmaessig auf die vorgebackenen Toertchen verteilen, dann mit Schmand auffuellen und bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) ca. 10 Minuten backen. Mit der Mangospalte garnieren und servieren. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/2003/03/ 07/index.html :Stichwort : Gebaeck :Stichwort : Blaetterteig :Stichwort : Mango :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 7.03.2003 :Letzte Aender. : 7.03.2003 :Quelle : Kaffee oder Tee, :Quelle : SWR 07.03.2003; :Quelle : Rezept von Peter Scharff #AT Christina Philipp #D 08.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Den Blaetterteig 2 mm dick ausrollen, 10 Kreise mit 10 cm
Durchmesser ausstechen und im Kuehlschrank mit Folie abgedeckt ruhen
lassen. Die Backfoermchen mit fluessiger Butter auspinseln und
mehlieren. Die Foermchen mit dem ausgestochenen Teig auslegen, den
Boden mit einer Gabel einstechen und ca. 20 Minuten kuehl stellen.
Alufolie und Linsen auf den Teig geben und im auf 180 Grad
vorgeheizten Ofen (Ober-Unterhitze) die Toertchen 10-15 Minuten
blind backen.

Die Mangos schaelen, das Fruchtfleisch in 5 mm grosse Wuerfel und 10
Spalten schneiden, mit Puderzucker, Zitronensaft und Minze
marinieren.

Zucker, Vanillezucker mit Staerke, Kokossirup und Ei verruehren und
den Schmand unterruehren.

Die Mangowuerfel gleichmaessig auf die vorgebackenen Toertchen
verteilen, dann mit Schmand auffuellen und bei 180 Grad
(Ober-Unterhitze) ca. 10 Minuten backen. Mit der Mangospalte
garnieren und servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/2003/03/
07/index.html

:Stichwort : Gebaeck
:Stichwort : Blaetterteig
:Stichwort : Mango
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 7.03.2003
:Letzte Aender. : 7.03.2003
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : SWR 07.03.2003;
:Quelle : Rezept von Peter Scharff

#AT Christina Philipp
#D 08.03.2003
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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