Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Eine Schichtarbeit... Gemuese, Kartoffelstock und Fleisch werden getrennt vorbereitet aber vereint ueberbacken. Kartoffeln schaelen, wuerfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. Das Kochwasser abgiessen, abdampfen, Milch und Butter zugeben und die Masse mit dem Schwingbesen zu Kartoffelstock verruehren, wuerzen. Bohnen tiefgekuehlt in 2 bis 3 cm lange Stuecke schneiden, in wenig Salzwasser zugedeckt zehn Minuten kochen lassen. Kochwasser abschuetten, gehackten Dill und Petersilie zugeben. Backofen auf 200 oC vorheizen. Das Brot in warmem Wasser einweichen, Kaese reiben. Zwiebel fein hacken. Hackfleisch in eine Schuessel geben, Zwiebel, Eier, Tomatenpueree und Reibkaese zugeben, das Brot gut ausdruecken, zerzupfen und zugeben. Die Masse wuerzen und gut verkneten. Eine flache Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Haelfte des Kartoffelstocks hineingeben, glattstreichen. Zuerst mit den vorgekochten Bohnen abdecken, dann die Hackfleischmasse daraufverteilen, mit dem restlichen Kartoffelstock bedecken, glattstreichen und mit Butterfloeckli belegen. In die Mitte des Ofens schieben und ca. 30 Minuten backen. #AT Rene |
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