GEMUeSETORTE #2

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Fuer den Teig
175 Gramm Weizenmehl (Type 405)
1 Ei
  Salz
80 Gramm Butter oder Margarine
  Fuer den Belag
250 Gramm Kartoffeln
150 Gramm Zucchini
150 Gramm Champignons
150 Gramm Speck (durchwachsen)
200 Gramm Creme fraiche
3 Eier
1 Teelöffel Speisestaerke
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt
  Salz
  Pfeffer
  Muskat
100 Gramm Gouda geraspelt
1 Bund Schnittlauch
....
Kategorien
! Gemüse
Zubereitung:
. Teigzutaten verkneten, 30 Minuten kalt stellen. Kartoffeln und Zucchini
putzen, waschen, in duenne Scheiben schneiden. Kartoffeln ca. 5-7 Minuten
in kochendem gesalzenem Wasser garen. Champignons putzen, waschen, in
Scheiben schneiden. Speckwuerfel auslassen. Zwei Drittel des Teiges in
Groesse einer Springform (26 cm) ausrollen, hineinlegen. Restlichen Teig
zur Rolle formen und als Rand ca. 2 cm hochdruecken. Speck, Kartoffeln
und Gemuese auf dem Teig verteilen. Creme fraiche, Eier und Staerke
verruehren. Wuerzen. Auf den Belag geben und mit Kaese bestreuen.
Bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen. Mit Schnittlauchroellchen bestreuen.
Pro Person ca. 920 kcal (3860 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Stunden.

* aus "Fuer Sie" 25/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 22.02.1997

Stichworte: Teig, Pizza, P4

#AT Thomas

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