GEFUeLLTE PAPRIKASCHOTEN #4

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 gelbe Paprikaschoten (´a 150g)
150 Gramm Dinkelkoerner
0.5 Liter Gemuesebruehe (Instant)
1 Bund Lauchzwiebeln (250g)
200 Gramm Champignons
30 Gramm Butter
100 Gramm ungesalzene Erdnusskerne (gehackt)
3 Esslöffel Creme fraiche
4 Teelöffel Steinpilz-Hefebruehe (Paste)
600 Gramm Tomaten
2 zerdrueckte Knoblauchzehen
100 Milliliter Schlagsahne
3 Esslöffel Emmentaler Kaese; geraspelt
....
Kategorien
! Gemüse
Zubereitung:
. Paprika laengs halbieren, putzen, waschen. Dinkel in der Bruehe aufkochen,
ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Lauchzwiebeln und Pilze putzen, waschen,
kleinschneiden. Beides in heisser Butter kurz anduensten. Dinkel, Erdnuesse,
Creme fraiche und 3/4 der Steinpilz-Hefebruehe zugeben. Abschmecken.
Tomaten haeuten, fein hacken. Mit Knoblauch, Sahne und restlicher Bruehe in
eine feuerfeste Form geben. Paprika jeweils mit der Dinkelmischung fuellen,
auf die Tomaten setzen. Mit Kaese bestreuen. Bei 200 Grad ca. 25 Minuten
garen.
Pro Person ca. 690 kcaI (2900 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden

* aus "Fuer Sie" 14/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 09.02.1997

Stichworte: Vollwert, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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