SPAeTZLE #2

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
320	Gramm	Mehl (Type 405)
4		Eier
		Salz
30	Gramm	fluessige Butter oder Margarine
125	Gramm	TK-Blattspinat
200	Gramm	Greyerzer Kaese; geraspelt
4		rote Zwiebeln (200g)
100	Gramm	Butter oder Margarine

....

Kategorien
!	Nudeln

Zubereitung:
.	300 g Mehl, Eier, Salz und Fett verkneten. Teig halbieren. Aufgetauten, ausgedrueckten Spinat puerieren. Mit dem restlichen Mehl unter eine Teighaelfte ruehren. 30 Minuten quellen lassen. Teig portionsweise auf ein nasses Holzbrett streichen. Mit einem Messerruecken Streifen in kochendes Salzwasser schaben, 3 Minuten garen. Herausnehmen, abschrecken. Helle und gruene Spaetzle mit dem Kaese in eine gefettete Form schichten. Zwiebelringe anduensten, daruebergeben. Bei 225 Grad ca. 15 Minuten ueberbacken. Pro Person ca. 900 kcal (3780 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden. * aus "Fuer Sie" 14/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 09.02.1997 Stichworte: Gemuese, Auflauf, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

300 g Mehl, Eier, Salz und Fett verkneten. Teig halbieren. Aufgetauten,
ausgedrueckten Spinat puerieren. Mit dem restlichen Mehl unter eine
Teighaelfte ruehren. 30 Minuten quellen lassen. Teig portionsweise
auf ein nasses Holzbrett streichen. Mit einem Messerruecken Streifen in
kochendes Salzwasser schaben, 3 Minuten garen. Herausnehmen, abschrecken.
Helle und gruene Spaetzle mit dem Kaese in eine gefettete Form schichten.
Zwiebelringe anduensten, daruebergeben. Bei 225 Grad ca. 15 Minuten ueberbacken.
Pro Person ca. 900 kcal (3780 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden.

* aus "Fuer Sie" 14/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 09.02.1997

Stichworte: Gemuese, Auflauf, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
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