Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Bohnen

Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Kartoffeln
600	Gramm	Bohnen
0.25	Liter	Gemüsebrühe (Instant)
1	klein	Salatgurke
1		rote Zwiebel
1	Bund	glatte Petersilie
200	Gramm	Schmant
250	Gramm	Speisequark
		Pfeffer
		Kräutersalz
30	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Kartoffel
	GemÃ¼se
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln gar kochen. Bohnen putzen, waschen, in Stücke schneiden und in Gemüsebrühe gar kochen. Gurke schälen und grob reiben; Zwiebel und Petersilie fein hacken. Mit Schmant und Quark verrühren und mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken. Kartoffeln abgießen und pellen, die Bohnen mit Petersilie in Butter schwenken. Alles zusammen anrichten. Vorbereitung ca. 15 Minuten. Garzeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 440 kcal / 1848 kJ / 3,5 BE. Quelle: Funk Uhr 37/1997 #NI ** #NO Gepostet von Volker Englisch #AT Volker

Zubereitung:

Die Kartoffeln gar kochen. Bohnen putzen, waschen, in Stücke schneiden und
in Gemüsebrühe gar kochen. Gurke schälen und grob reiben; Zwiebel und
Petersilie fein hacken. Mit Schmant und Quark verrühren und mit Pfeffer und
Kräutersalz abschmecken. Kartoffeln abgießen und pellen, die Bohnen mit
Petersilie in Butter schwenken. Alles zusammen anrichten.

Vorbereitung ca. 15 Minuten. Garzeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 440
kcal / 1848 kJ / 3,5 BE.

Quelle: Funk Uhr 37/1997

#NI **
#NO Gepostet von Volker Englisch
#AT Volker

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