Kaese-Souffle mit Sprossen

Rezept für 1 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Ei
25	Gramm	Parmesan;moeglichst frisch gerieben
1	Esslöffel	Semmelbroesel
2	Teelöffel	Haselnuesse; gerieben
		;Kraeutersalz
		;Pfeffer
		Muskat
2	Esslöffel	Kresse- o. Alfalfakeime

....

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	KÃ¤se

Zubereitung:
.	Diese feine Vorspeise enthaelt durch den Kaese viel Kalzium, das Sie jetzt besonders brauchen. Die Sprossen der Luzerne (Alfalfa, Samen im Reformhaus) liefern reichlich Vitamine (C, D, B). eine Tasse dieser Keime enthaelt soviel Vitamin C wie 6 Glaeser Orangensaft! Nachteil: Sie muessen sie selber ziehen. Eine gute Alternative bietet da die Kresse, die man fertig gekeimt kaufen kann. Eigelb mit Parmesan, Broeseln und Nuessen verruehren, wuerzen. Eiweiss steif schlagen, unter die Masse ziehen. Zum Schluss die Sprossen samt Wuerzelchen und Schale unterheben und die Masse in eine kleine gefettete Auflaufform fuellen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Gas Stufe 2-3) etwa 25 Min. backen. Sofort servieren, bevor es zusammenfaellt. (Ca. 275 kcal bzw. 1140 kJ) #AT Renate

Zubereitung:

Diese feine Vorspeise enthaelt durch den Kaese viel Kalzium, das Sie jetzt
besonders brauchen. Die Sprossen der Luzerne (Alfalfa, Samen im Reformhaus)
liefern reichlich Vitamine (C, D, B). eine Tasse dieser Keime enthaelt
soviel Vitamin C wie 6 Glaeser Orangensaft! Nachteil: Sie muessen sie selber
ziehen. Eine gute Alternative bietet da die Kresse, die man fertig gekeimt
kaufen kann.

Eigelb mit Parmesan, Broeseln und Nuessen verruehren, wuerzen. Eiweiss steif
schlagen, unter die Masse ziehen. Zum Schluss die Sprossen samt Wuerzelchen
und Schale unterheben und die Masse in eine kleine gefettete Auflaufform
fuellen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Gas Stufe 2-3) etwa 25 Min.
backen. Sofort servieren, bevor es zusammenfaellt.

(Ca. 275 kcal bzw. 1140 kJ)

#AT Renate

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