KARPFEN IN SAHNESAUCE

Rezept für 1 - keine Angabe vor

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Karpfen (Pro Person)
250	Gramm	Schalotten
3	mittel	Rote Bete
2		Holsteiner Cox Orange
1	Esslöffel	Butter
0.5	Liter	Sahne
0.5	Packung	trockener Weisswein

....

Kategorien
!	Fisch

Zubereitung:
.	Die Schalotten pellen und in feine Streifen schneiden. Die rohen Rote Bete schaelen und in duenne Spalten schneiden. Die Aepfel schaelen, entkernen und wie die Rote Bete vorbereiten. Eine Auflaufform mit Butter einstreichen und das Gemuese einschichten, erst die Schalotten, dann die Rote Bete und zum Schluss die Aepfel. Den Karpfen ohne Kopf und Schwanz in ca. 5-6 cm breite Stuecke teilen, mit Pfeffer und Salz wuerzen und in die vorbereitete Auflaufform setzen. Jetzt die Sahne und den Weisswein angiessen, mit Alufolie fest verschliessen und im vorgeheizten Ofen bei 200GradC ca. 30-40 Minuten garen. Dazu reichen Sie Petersilienkartoffeln. > 615 NORDTEXT Fr 7.11. 17:11:10 * gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 14.12.1997 Stichworte: Sosse #AT Thomas

Zubereitung:

Die Schalotten pellen und in feine Streifen schneiden. Die rohen Rote
Bete schaelen und in duenne Spalten schneiden. Die Aepfel schaelen, entkernen
und wie die Rote Bete vorbereiten.
Eine Auflaufform mit Butter einstreichen und das Gemuese einschichten, erst
die Schalotten, dann die Rote Bete und zum Schluss die Aepfel.
Den Karpfen ohne Kopf und Schwanz in ca. 5-6 cm breite Stuecke teilen, mit
Pfeffer und Salz wuerzen und in die vorbereitete Auflaufform setzen.
Jetzt die Sahne und den Weisswein angiessen, mit Alufolie fest verschliessen
und im vorgeheizten Ofen bei 200GradC ca. 30-40 Minuten garen.
Dazu reichen Sie Petersilienkartoffeln.

> 615 NORDTEXT Fr 7.11. 17:11:10
* gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 14.12.1997

Stichworte: Sosse

#AT Thomas

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