2. Diabetiker-Diaet fuers Wochenende 2.Tag

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Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  2. Tag
  1. FRUEHSTUECK
  Broetchen,Konfit.,Quark
45 Gramm Vollkornbroetchen (18g KH)
10 Gramm Knaeckebrot (6g KH)
10 Gramm Diaetmargarine (6g KH)
10 Gramm Diabetiker-Konfituere(6g KH)
20 Gramm Magerquark
1 Teelöffel Frische Kraeuter
  Kaffee o. Tee, Suessstoff
  2. FRUEHSTUECK
  Bananen-Knaecke
10 Gramm Knaeckebrot (6g KH)
5 Gramm Diaetmargarine
60 Gramm Bananenscheiben (12g KH)
  MITTAGESSEN
  Heisser Gemuesetopf Schinkenbrot
80 Gramm Kartoffeln (12g KH)
50 Gramm Lauch/Porree in Ringen*
50 Gramm Moehren, gewuerfelt*
50 Gramm Blumenkohlroeschen*
5 Gramm Diaetmargarine
250 Milliliter Gemuesebruehe
  Muskat
  ;Pfeffer + Salz
1 Esslöffel Petersilie
45 Gramm Vollkornbroetchen (18g KH)
25 Gramm Magerer Kochschinken
  NACHMITTAGS
  Weihnachtsquark
80 Gramm Magerquark (3g KH)
110 Gramm Apfel; zerkleinert(12g KH)
1 Prise Lebkuchengewuerz
  ABENDESSEN
  Kohl-Moehren-Salat mit Schinken
50 Gramm Blumenkohlroeschen*
50 Gramm Brokkoliroeschen*
50 Gramm Moehre, gewuerfelt*
25 Gramm Magerer Kochschinken in Wuerfeln
5 Gramm Oel
  Essig
  ;Salz + Pfeffer a.d.M.
75 Gramm Vollkornbrot (30g KH)
10 Gramm Diaetmargarine
  SPAETMAHLZEIT
  Mandarinen-Dickmilch
150 Gramm Dickmilch 1,5% (6g KH)
60 Gramm Mandarine (6g KH)
5 Gramm Mandeln; gehackt*
....
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Zubereitung:
. 1. Fruehstueck enthaelt 30g KH (2 1/2BE)

2. Fruehstueck enthaelt 18g KH (1 1/2BE)

Mittagessen enthaelt 30g KH (2 1/2BE)

Zubereitung: Kartoffeln schaelen und fein wuerfeln. Mit dem Gemuese im Fett
anbraten. Bruehe angiessen, aufkochen und alles bei kleiner Flamme etwa 10
Min. garen. Wuerzen und mit Petersilie bestreuen. Das Brot mit Schinken
belegen.

Nachmittags-Mahlzeit enthaelt 15g KH (gut 1BE)

Abendessen enthaelt 30g KH (2 1/2BE)

Zubereitung: Das Gemuese in wenig Wasser bissfest garen, herausnehmen und
kalt abschrecken. Mit dem Schinken auf einem Teller anrichten. Fuer das
Dressing Essig, Oel, etwas Gemuesesud und die Gewuerze verruehren.

Spaetmahlzeit enthaelt 12g KH (1BE)

INSGESAMT: ca. 1190 Kcal, 57g Eiweiss, 36g Fett, 50mg Cholesterin, 155g
Gesamt-KH, 135g anzurechnende KH (gut 11BE)

* nicht anrechnungspflichtige KH


#AT Renate

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