Schurbat Khudar (Gemuesesuppe)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Bruehe
1		Kartoffel
1		grosse Moehre
1		Gemuesezwiebel
1		weiße Ruebe
100	Gramm	gruene Bohnen
2		Fleischtomaten
2	Esslöffel	Olivenoel
		Rosenpaprika
0.5	Teelöffel	Kurkuma
0.5	Teelöffel	Muskatbluete (Macis)
		schwarzer Pfeffer a.d.M.
		Salz
		gepostet von
		Klaus Zoellner

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	Das Oel in einem großen Topf erhitzen. D Die Kartoffel, Moehre und Ruebe schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Von den Bohnen die Stiele abschneiden, entfaedeln und in grobe Stuecke schneiden. Das Gemuese zu den Zwiebeln geben, Gewuerze und Salz hinzufuegen und alles kurz unter Ruehren anbraten. Die kleingeschnittenen Tomaten hineingeben und mit der Bruehe abloeschen. Die Suppe zum Kochen bringen und bei milder Hitze 1/2 Stunde koecheln lassen. Tip: Heiss mit geroestetem Brot und Schafskaese servieren. #AT Klaus

Zubereitung:

Das Oel in einem großen Topf erhitzen. D
Die Kartoffel, Moehre und Ruebe schaelen und in kleine Wuerfel
schneiden.

Von den Bohnen die Stiele abschneiden, entfaedeln und in grobe Stuecke
schneiden. Das Gemuese zu den Zwiebeln geben, Gewuerze und Salz
hinzufuegen und
alles kurz unter Ruehren anbraten. Die kleingeschnittenen Tomaten
hineingeben
und mit der Bruehe abloeschen.

Die Suppe zum Kochen bringen und bei milder Hitze 1/2 Stunde koecheln
lassen.

Tip: Heiss mit geroestetem Brot und Schafskaese servieren.

#AT Klaus

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