Koteletts mit Leber

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Scheibe	Schweinefleisch
100	Gramm	Pilze
100	Gramm	Schweineleber
100	Gramm	gekochter, geräucheter Schweinekamm
		Salz
		Pfeffer
		Petersilie
1	Esslöffel	Tomatenpüree
		Zucker
100	Milliliter	Rotwein
50	Gramm	geriebener Käse
1	Esslöffel	Mehl
600	Gramm	Kartoffeln

....

Kategorien
!	Schwein
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die Fleischscheiben werden geklopft, gesalzen, gepfeffert, in Mehl gewälzt und in heißem Öl braungebraten. Man schneidet die Leber, die Pilze und den Schweinekamm in Würfel und bräunt alles in wenig Fett, setzt das Tomatenpüree hinzu, gießt Wasser und Rotwein dazu, salzt und pfeffert. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln werden im Öl braungebraten und gesalzen. In eine feuerfeste Form schichtet man zuunterst das Fleisch, gießt darauf die Soße, streut den Käse darauf und legt zuletzt die gebratenen Kartoffeln darauf. Man bedeckt die Form mit Folie und bräunt alles in der heißen Röhre. #AT d

Zubereitung:

Die Fleischscheiben werden geklopft, gesalzen, gepfeffert, in Mehl gewälzt
und in heißem Öl braungebraten. Man schneidet die Leber, die Pilze und den
Schweinekamm in Würfel und bräunt alles in wenig Fett, setzt das
Tomatenpüree hinzu, gießt Wasser und Rotwein dazu, salzt und pfeffert. Die
in Würfel geschnittenen Kartoffeln werden im Öl braungebraten und gesalzen.
In eine feuerfeste Form schichtet man zuunterst das Fleisch, gießt darauf
die Soße, streut den Käse darauf und legt zuletzt die gebratenen Kartoffeln
darauf. Man bedeckt die Form mit Folie und bräunt alles in der heißen
Röhre.

#AT d

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