Süßes Hühnercurry

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Hünerbrustfilet
2 Teelöffel Öl
150 Gramm abgezogene Mandeln
1 Esslöffel grüne Currypaste (Asiashop)
0.25 Teelöffel Kurkuma
1 Dose Ananas in Stücken
1 rote Paprika,
  ; kleingeschnitten
3 klein Zucchini, in Scheiben
150 Gramm Johannisbeeren
....
Kategorien
! Huhn
  Asien
Zubereitung:
. Hühnerbrust würfeln. Öl erhitzen und Mandeln, Currypaste und Kurkuma
zufügen. 2 Minuten unter rühren garen und das Fleisch zugeben und 5 Minuten

weiterrühren. Den Ananassaft dazugießen und aufkochen lassen. Hitze
reduzieren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Ananas, Zucchini,
Paprika und Johannisbeeren zufügen. Ohne Deckel nochmals 5 Minuten garen
lassen. Dazu paßt Reis.

- Erfaßt von:
- Hartwig Steudte
- Hartwig.Steudte@T-Online.de
- Erfaßt am: 08.07.1998
- Quelle: Anne Wilson, "Leckeres aus einem Topf"
- Verlag: Könemann, Köln 1997
- ISBN: 3-89508-408-5
#AT Harry
#D 09.07.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Harry

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