Rinderfilet in Kokossauce

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Rinderfilet
2 Knoblauchzehen; zerdrueckt
1 Teelöffel Zitronenschale; feingerieben
1 Teelöffel Ingwer, frisch; gerieben
2 Teelöffel Koriander; gemahlen
0.5 Teelöffel Kurkuma; gemahlen
2 Teelöffel Palmzucker; gerieben oder brauner Zucker
3 Esslöffel Erdnussoel
45 Gramm Kokosraspel
3 Fruehlingszwiebeln; in Streifen geschnitten
125 Milliliter Kokosmilch
....
Kategorien
! Fleisch
  Rind
  Kokos
  Gewürze
  Indonesien
Zubereitung:
. Fleisch in Scheiben schneiden. Zitronenschale, Knoblauch, Ingwer,
Koriander, Kurkuma, Palmzucker und 2/3 des Oels verruehren und das
Fleisch darin wenden. 1 Stunde im Kuehlschrank marinieren.
Oel in einem Wok erhiten und Fleisch portionsweise unter Ruehren
scharf anbraten. Kokosraspel und Fruehlingszwiebeln zugeben und 1
Minute unter Ruehren braten. Fleisch zurueck in den Wok geben,
Kokosmilch zugiessen und ruehren, bis alles gut durchgewaermt ist.
Mit Reis servieren.

#AT Petra Holzapfel
#D 06.02.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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