Mango-Eierlikoer-Parfait an Rotweintrauben

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Flasche Eierlikoer
1		Mango
		Gelatine
		Schlagsahne
		Zucker
		FUER DIE SOSSE
1	Packung	Trockenpflaumen
1		Zitronenscheibe
1		Minzblatt
		Ingwerpulver
		Rotwein
		Staerke
		Sternanis
		Zucker, braun

....

Kategorien
!	Dessert
	Mango
	Traube
	Alkohol

Zubereitung:
.	Zubereitung: Die geschaelte und entkernte Mango puerieren, mit geschlagener Sahne, Zucker, dem Eierlikoer und kalt eingeweichter Gelatine verruehren und im Eisfach kaltstellen. Fuer die Sosse Rotwein mit braunem Zucker, Sternanis, Ingwerpulver und einer Zitronenscheibe aufkochen, mit kalt angeruehrter Staerke binden und mit den Trockenpflaumen nachschwenken. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit einem Minzblatt garnieren. : Team "Paprika" fuer nur DM 18.95: : Koriander-Schweinefilet auf Wok-Gemuese : Mango-Eierlikoer-Parfait an Rotweintrauben #AT Heinz Thevis #D 14.10.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Heinz Thevis #NO EMail: Heinz_Thevis@p1.f260.n2452.z2.fidonet.org

Zubereitung:

Zubereitung: Die geschaelte und entkernte Mango puerieren, mit
geschlagener Sahne, Zucker, dem Eierlikoer und kalt eingeweichter
Gelatine verruehren und im Eisfach kaltstellen. Fuer die Sosse
Rotwein mit braunem Zucker, Sternanis, Ingwerpulver und einer
Zitronenscheibe aufkochen, mit kalt angeruehrter Staerke binden und
mit den Trockenpflaumen nachschwenken. Alles in einem tiefen Teller
anrichten und mit einem Minzblatt garnieren.

: Team "Paprika" fuer nur DM 18.95:
: Koriander-Schweinefilet auf Wok-Gemuese
: Mango-Eierlikoer-Parfait an Rotweintrauben

#AT Heinz Thevis
#D 14.10.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Heinz Thevis
#NO EMail: Heinz_Thevis@p1.f260.n2452.z2.fidonet.org

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