Entlebucher Pilzschnitten, Var. 2

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Scheibe	Toastbrot
4	Scheibe	Schinken
4	Scheibe	Emmentaler
200	Gramm	Eierschwämme oder Steinpilze oder Re
1	Esslöffel	Mehl
4	Esslöffel	Weißwein
4	Esslöffel	Bouillon
		Salz
		Pfeffer
		Majoran
		Butter
		Notiert Von
		Rene Gagnaux nach Luzerner Bäuerinnen

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Die Brotscheiben in einer gebutterten Gratinform anordnen. Mit Schinken und Käse belegen, im vorgewärmten Ofen bei 200 Grad backen, bis der Käse schmilzt. Die Pilze zehn Minuten in Butter dünsten, dann mit Mehl bestäuben. Mit Wein und Bouillon ablöschen, würzen und zehn Minuten köcheln lassen. Das Pilzgericht über die Käsescheibe verteilen und sofort heiß servieren. :Stichworte : Käse, Pilz, Schinken, Vorspeise, Warm

Zubereitung:

Die Brotscheiben in einer gebutterten Gratinform anordnen. Mit
Schinken und Käse belegen, im vorgewärmten Ofen bei 200 Grad
backen, bis der Käse schmilzt.

Die Pilze zehn Minuten in Butter dünsten, dann mit Mehl bestäuben.
Mit Wein und Bouillon ablöschen, würzen und zehn Minuten köcheln
lassen. Das Pilzgericht über die Käsescheibe verteilen und sofort
heiß servieren.

:Stichworte : Käse, Pilz, Schinken, Vorspeise, Warm

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