Portugiesisches Hühnerragout

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Hühnchen
50	Gramm	Margarine
100	Milliliter	Sonnenblumenöl
1		groß. Zwiebel
3		(Bis 4) Knoblauchzehen
300	Milliliter	Rotwein
500	Milliliter	Instant-Hühnerbrühe
20		Grüne Oliven; feingehackt
2		Grüne Paprikaschoten
1		Paprikapulver; edelsüss
		Salz, Pfeffer
		Thymian
1		Tomatenmark

....

Kategorien
!	GeflÃ¼gel

Zubereitung:
.	Die Hühnchen ohne Haut in Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer einreiben, in Margarine und Öl rundum braun anbraten, herausnehmen. Gewürfelte Zwiebel und Knoblauch im Bratfett anrösten. Paprika klein schneiden, mit den fein gehackten Oliven, Tomatenmark, Paprikapulver und Thymian mischen. Hühnerfleisch in den Topf zurückgeben, mit Brühe und Wein übergießen, Paprikamischung zugeben und leise köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Das Gericht mit Mehl oder Speisestärke binden. Beilage: Reis :Stichworte : Geflügel, Huhn, Portugal :Notizen (**) : : : Gepostet von: Ilka Spiess

Zubereitung:

Die Hühnchen ohne Haut in Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer
einreiben, in Margarine und Öl rundum braun anbraten, herausnehmen.
Gewürfelte Zwiebel und Knoblauch im Bratfett anrösten.

Paprika klein schneiden, mit den fein gehackten Oliven, Tomatenmark,
Paprikapulver und Thymian mischen.

Hühnerfleisch in den Topf zurückgeben, mit Brühe und Wein
übergießen, Paprikamischung zugeben und leise köcheln lassen, bis
das Fleisch gar ist. Das Gericht mit Mehl oder Speisestärke binden.

Beilage: Reis

:Stichworte : Geflügel, Huhn, Portugal
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Ilka Spiess

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