17.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 1/3 (Diabetes)

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		1.Tag
1		Frühstück Apfel-Müsli
20	Gramm	Haferflocken (12g Kh)
110	Gramm	Apfel (12g Kh); ungeschält
150	Gramm	Joghurt fettarm(6g Kh)
1		Nüsse, gehackt *
		Kaffee o. Tee, Süßstoff
2		Frühstück Rohkost mit Brot
100	Gramm	Salatgurke*; geraffelt
0.5		Radieschen*; in Scheiben
		Salz + Pfeffer
		Essig
		Süßstoff
		Kresse
1		Öl
45	Gramm	Vollkornbaguette (18g Kh)
		Mittagessen Fischfilet m. Kartoffelsalat
250	Gramm	Kartoffeln (37g Kh)
50	Gramm	Salatgurke*; in Scheiben
1		Handv. Radieschen*; Scheiben
0.5		Frühlingszwiebeln*
		in Ringen
		Essig
1		Öl
1		Msp. Senf
100	Milliliter	Gemüsebrühe
		Pfeffer + Salz
100	Gramm	Seelachsfilet, küchenftg.
		Zitronensaft
		Salz + Pfeffer
1		Öl
1		Petersilie; gehackt
1		Zitrone
		Nachmittagsmahlzeit Orange
150	Gramm	Orange (12g Kh)
		Abendessen Spargelsuppe, Käsebrot
80	Gramm	Kartoffeln (12g Kh);würfeln
150	Gramm	Weißer Spargel*; in Stücken
250	Milliliter	Wasser
1		Gekörnte Brühe (Instant)
		Pfeffer + Salz
		Muskat
1		Sauerrahm*
1		Kerbel; gehackt
60	Gramm	Vollkornbaguette (24g Kh)
30	Gramm	Butterkäse 30% F.i.Tr.
		Spätmahlzeit Gurkenbrot
30	Gramm	Vollkornbaguette (12g Kh)
1		Diätmargarine
50	Gramm	Salatgurke*
		Schnittlauch

....

Kategorien
!	Sonstiges

Zubereitung:
.	:1.Frühstück: ca.30g Kh (230 kcal) :2.Frühstück: ca. 18g Kh (155 kcal) :Mittagessen: ca. 37g Kh (355 kcal) Zubereitung: Kartoffeln garen. Essig, Öl, Brühe, Senf, Pfeffer und Salz verrühren. Zwiebel-, Kartoffel-, Gurken- und Radieschenscheiben unterheben. Das Filet säubern, säuern und würzen. In Öl von beiden Seiten braten. Mit Petersilie und Zitrone garnieren. Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (70 kcal) :Abendessen: ca. 36g Kh (290 kcal) Zubereitung: Spargelstücke mit den Kartoffeln im Wasser zum Kochen bringen. Brühe und Gewürze zugeben. Alles etwa 10 Min. kochen, dann pürieren. Rahm und Kerbel unterrühren. Abschmecken. Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (100 kcal) Insgesamt: ca. 1200Kilokalorien, 58g Eiweiß, 35g Fett, 55mg Cholesterin, : 155g Gesamt-Kh, 145g anzurechnende Kh (gut 12Be) nicht anrechnungspflichtige Kh Fortsetzung 2 :Stichworte : Diabetes, Diät, Fisch, Müsli, Spargel :Notizen () : : : Quelle: Diabetiker Ratgeber erfasst v. Renate Schnapka : : am 09.04.99 :Notizen (**) : : : Gepostet von: Renate Schnapka

Zubereitung:

:1.Frühstück: ca.30g Kh (230 kcal)
:2.Frühstück: ca. 18g Kh (155 kcal)
:Mittagessen: ca. 37g Kh (355 kcal)

Zubereitung: Kartoffeln garen. Essig, Öl, Brühe, Senf, Pfeffer und Salz
verrühren. Zwiebel-, Kartoffel-, Gurken- und Radieschenscheiben unterheben.
Das Filet säubern, säuern und würzen. In Öl von beiden Seiten braten.
Mit Petersilie und Zitrone garnieren.

Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (70 kcal)
:Abendessen: ca. 36g Kh (290 kcal)

Zubereitung: Spargelstücke mit den Kartoffeln im Wasser zum Kochen bringen.
Brühe und Gewürze zugeben. Alles etwa 10 Min. kochen, dann pürieren. Rahm
und Kerbel unterrühren. Abschmecken.

Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (100 kcal)

Insgesamt: ca. 1200Kilokalorien, 58g Eiweiß, 35g Fett, 55mg Cholesterin,
: 155g Gesamt-Kh, 145g anzurechnende Kh (gut 12Be)

*nicht anrechnungspflichtige Kh

Fortsetzung 2

:Stichworte : Diabetes, Diät, Fisch, Müsli, Spargel
:Notizen (*) :
: : Quelle: Diabetiker Ratgeber erfasst v. Renate Schnapka
: : am 09.04.99
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Renate Schnapka

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