Karamel-Walnus-Muffins

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Rezept für 15 - Stück

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Rührteig;150 ml Milch,
150 Gramm Zucker,
250 Gramm Mehl,
0.5 Backpulver,
1 Prise Salz,
1 Vanillinzucker,
2 Eier,
125 Gramm Butter, weiche, oder Margarine,
150 Gramm Walnusskerne,
  Außerdem;
1 Puderzucker,
30 Papierbackförmchen, evtl. mehr
....
Kategorien
! Kuchen
  Gebäck
  Pralinen
Zubereitung:
. 1) Milch erhitzen. 75 g Zucker in einer Pfanne ohne Fett
karamelisieren lassen (nur leicht bräunen) karamelisierten Zucker
unter Rühren mit der kochendem Milch ablöschen und unter ständigem
Rühren ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2) Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, Salz und Vanillinzucker mischen.
Eier und Fett in Flöckchen unterrühren. Karamelmilch zufügen und alles
zu einem cremigen Teig verrühren. Nüsse unterheben.
3) Jeweils 2-3 Papierförmchen ineinander setzen. Teig mit einem
Esslöffel einfüllen einfüllen, so das die Förmchen zu ca. 2/3 gefüllt
sind. Auf dem Backblech im vorgeheizten Backofen(E-Herd 200°C/ Umluft
175°C/ Gas Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
4) Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen
lassen. Mit Puderzucker bestäuben.


:Stichworte : Gebäck
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: EMIL MUELLER
:Zusatz :
: : Zubereitung
: : 50 Minuten

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