Nudeln Mit Hackfleisch-Gemüse-Sauce

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Bandnudeln
		Salz
		Für Die Sauce
375	Gramm	Rinderhackfleisch
2	Esslöffel	Öl
1		Zucchini (150g)
1		Aubergine (250g)
1		Zwiebel (50g)
1		Zerdrückte Knoblauchzehe
		Salz
		Pfeffer
1	Dose	Tomaten (400g)
0.125	Liter	Rotwein
		Zucker
		Rosmarin

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Zuerst fuer die Sauce das Hackfleisch portionsweise im heissen Oel kruemelig anbraten. Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zugeben. Zirka 5 Minuten anbraten. Zwiebelwuerfel und Knoblauch zufuegen. Wuerzen. Tomaten mit Fluessigkeit und Rotwein zugiessen, 10 Minuten duensten. Abschmecken. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Abtropfen lassen. Mit der Hackfleisch-Gemuese-Sauce anrichten. Pro Person ca. 540 kcal (2270 kJ) Zubereitungszeit. ca. 45 Minuten :Stichworte : Gemüse, Hackfleisch

Zubereitung:

Zuerst fuer die Sauce das Hackfleisch portionsweise im heissen Oel
kruemelig anbraten. Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in
Scheiben schneiden. Zugeben. Zirka 5 Minuten anbraten. Zwiebelwuerfel
und Knoblauch zufuegen. Wuerzen. Tomaten mit Fluessigkeit und Rotwein
zugiessen, 10 Minuten duensten. Abschmecken. Nudeln nach
Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Abtropfen lassen. Mit der
Hackfleisch-Gemuese-Sauce anrichten.

Pro Person ca. 540 kcal (2270 kJ) Zubereitungszeit. ca. 45 Minuten
:Stichworte : Gemüse, Hackfleisch

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