'Geissholzer Sunntigssuppe' (Pilzsuppe)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Esslöffel	Butter,
1	Dose	gemischte Pilze (gehackt),
1		Zwiebel (fein gehackt),
1	Esslöffel	Mehl,
		Salz,
		Pfeffer,
1.5	Liter	Fleisch- oder Gemüsebrühe,
4	Esslöffel	Sauerrahm, Schnittlauch (geschnitten)

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Zwiebel und Pilze in der Butter dünsten. Mehl darüber stäuben und gut miteinander vermischen. Langsam die Brühe dazugießen und 15 Minuten köcheln lassen. Rahm darunter heben. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen. :Stichworte : Pilz, Schweiz, Suppe :Erfasser : Lothar :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie am Fuß von Eiger, Mönch und Jungfrau : : Folge 285 vom 08. September 2002 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Zwiebel und Pilze in der Butter dünsten. Mehl darüber stäuben und gut
miteinander vermischen. Langsam die Brühe dazugießen und 15 Minuten
köcheln lassen. Rahm darunter heben. Vor dem Servieren mit Schnittlauch
bestreuen.
:Stichworte : Pilz, Schweiz, Suppe
:Erfasser : Lothar
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie am Fuß von Eiger, Mönch und Jungfrau
: : Folge 285 vom 08. September 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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