Flädleauflauf

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
8		Eier,
4	Esslöffel	Milch,
4	Esslöffel	Weißmehl,
1	Schuss/Spur	Salz
		zum Backen:
		Sonnenblumenöl
		Guss:
100	Gramm	Sbrinz- oder Parmesan-Käse (gerieben),
2		Eier,
1	Packung	Sauerrahm,
		Salz,
		Pfeffer,
		Muskatnuss

....

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Zubereitung:
.	Aus Eiern, Milch, Mehl und Salz einen Omelettenteig ruehren. Diesen 30 Minuten stehen lassen. Portionsweise Oel erhitzen und eine Schoepfkelle Teig hineingeben. Duenne Omeletten backen. Diese aufrollen und in feine Streifen schneiden. Eine ausgefettete Auflaufform lagenweise mit Flaedle und Kaese fuellen. Eier und Sauerrahm gut miteinander vermischen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken und ueber die Flaedle verteilen. In dem auf 150 Grad vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten ueberbacken. :Stichworte : Auflauf, Eierspeise, Lichtenstein, Pfannkuchen :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie im Fürstentum Liechtenstein : : Folge 276 vom 07. April 2002 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Aus Eiern, Milch, Mehl und Salz einen Omelettenteig ruehren. Diesen 30
Minuten stehen lassen. Portionsweise Oel erhitzen und eine Schoepfkelle
Teig hineingeben. Duenne Omeletten backen. Diese aufrollen und in feine
Streifen schneiden. Eine ausgefettete Auflaufform lagenweise mit
Flaedle und Kaese fuellen.

Eier und Sauerrahm gut miteinander vermischen, mit Salz, Pfeffer,
Muskatnuss abschmecken und ueber die Flaedle verteilen. In dem auf 150
Grad vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten ueberbacken.
:Stichworte : Auflauf, Eierspeise, Lichtenstein, Pfannkuchen
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie im Fürstentum Liechtenstein
: : Folge 276 vom 07. April 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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