Steinbutt mit Gorgonzola

zurück liste weiter

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Steinbutt,
1 Packung Weisswein,
100 Gramm weicher Gorgonzola,
1 Packung Milch,
2 Esslöffel Oel,
1 Esslöffel Butter,
5 Tropfen Weissweinessig,
  Salz,
  Pfeffer
  Zum Garnieren:
1 Zitrone,
1 Orange
....
Kategorien
! Fischgerichte
  Meeresfrucht
Zubereitung:
. Den Steinbutt putzen und die Haut auf beiden Seiten abziehen. Im
Ruecken einen Schnitt anbringen, damit die spaeter hinzuzufuegende
Mischung aus Milch, Essig und Gorgonzola besser absorbiert werden kann.

Den Steinbutt in einen Topf legen, Oel, Butter, Salz und Pfeffer
dazugeben, auf beiden Seiten anbraten und dann den Wein hinzufuegen. In
den Ofen schieben und nach 10 Minuten die Mischung aus Milch, Essig
und Gorgonzola dazugeben. Noch weitere 5 Minuten im Ofen lassen. Dann
herausnehmen und mit Zitronen- und Orangenscheiben garnieren.
:Stichworte : Fisch, Gorgonzola, Kaese, Steinbutt
:Notizen (*) : Quelle: Was Grossmutter noch wusste
: : Gorgonzola
: : Folge 261 vom 26. August 2001
: : von Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schaefer
#AT Lothar Schäfer
#D 27.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Lothar Schäfer
#NO EMail: Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 147

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List