Schwäbischer Kartoffelkuchen

Rezept für 1 - BLECH

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Schwäbischer Hefeteig verwenden, s.o.
		Belag:
300	Gramm	Kartoffeln, am Vortag gekocht, geschält, fein geraffelt,
2	Teelöffel	Mehl,
		Salz,
		Muskat,
1	Esslöffel	zerlassene frische Butter,
		eventuell etwas Milch
		Guss:
1	Esslöffel	zerlassene frische Butter,
1		Ei,
3	Esslöffel	Sahne,
		Salz,
50	Gramm	Rauchfleisch, in Würfel geschnitten

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Die Zutaten des Belags zu einer streichfaehigen Masse mischen, diese auf den eingestochenen Boden geben. Die Zutaten fuer den Guss miteinander vermengen, ueber den Belag geben. Das Fleisch darueber streuen. Den Kuchen auf der untersten Schiene im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 1/2 Stunde backen. :Stichworte : Hefe, Herzhaft, Kartoffel, Mehlspeise, Schwaben :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Bauernkuchen : : Folge 263 vom 23. September 2001 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Zutaten des Belags zu einer streichfaehigen Masse mischen, diese
auf den eingestochenen Boden geben.

Die Zutaten fuer den Guss miteinander vermengen, ueber den Belag geben.
Das Fleisch darueber streuen. Den Kuchen auf der untersten Schiene im
auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 1/2 Stunde backen.
:Stichworte : Hefe, Herzhaft, Kartoffel, Mehlspeise, Schwaben
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Bauernkuchen
: : Folge 263 vom 23. September 2001
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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