Kalbsschnitzel »St. Prex«

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	gross	Kalbsschnitzel,
		Zitronensaft,
		Pfeffer,
2		Eier,
		Paniermehl,
		Butter,
4		halbe Birnen (aus der Dose),
4	Scheibe	Gruyere-Käse,
		Paprikapulver,
		Petersilie,
		Tomaten

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Die Schnitzel leicht klopfen, mit Zitronensaft betraeufeln und mit Pfeffer wuerzen. Zuerst in Mehl, dann in Ei und Paniermehl wenden. Die Panade festdruecken. Die Schnitzel in Butter goldbraun braten. Je eine Birnenhaelfte darauf legen, mit dem Kaese bedecken, mit Paprikapulver bestreuen und Butterfloeckchen darauf geben. Die Schnitzel zugedeckt backen bis der Kaese geschmolzen ist. Mit Petersilie und Tomaten garniert servieren. :Stichworte : Fleisch, Kalb, Schweiz :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie am Genfer See : : Folge 223, vom 07. November 1999 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Schnitzel leicht klopfen, mit Zitronensaft betraeufeln und mit
Pfeffer wuerzen. Zuerst in Mehl, dann in Ei und Paniermehl wenden. Die
Panade festdruecken. Die Schnitzel in Butter goldbraun braten. Je eine
Birnenhaelfte darauf legen, mit dem Kaese bedecken, mit Paprikapulver
bestreuen und Butterfloeckchen darauf geben. Die Schnitzel zugedeckt
backen bis der Kaese geschmolzen ist. Mit Petersilie und Tomaten
garniert servieren.
:Stichworte : Fleisch, Kalb, Schweiz
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie am Genfer See
: : Folge 223, vom 07. November 1999
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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