FELCHENFILET IN MUELLER-THURGAU

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Felchenfilets
		; Salz
		; weisser Pfeffer
2		Schalotten
0.25	Liter	Trockener Mueller-Thurgau
100	Gramm	Champignons
1		Dillzweig
1	Esslöffel	Petersilie, gehackt

....

Kategorien
!	Fisch
	Suesswasser
	Forelle

Zubereitung:
.	Die Felchenfilets haeuten und mit der Pinzette die Graeten entfernen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Schalotten fein schneiden und in einen Topf geben. Die Filets darueberlegen und mit dem Wein begiessen. Die Champignons in Scheiben schneiden und dazugeben. Den Dillzweig darauflegen und den Topf verschliessen. Alles 5 Minuten sanft koecheln lassen. Die Felchenfilets auf Tellern anrichten, mit der Petersilie bestreuen und servieren. Dazu passen Daempfkartoffeln und Kopfsalat.

Zubereitung:

Die Felchenfilets haeuten und mit der Pinzette die Graeten entfernen.
Mit Salz und Pfeffer wuerzen.

Die Schalotten fein schneiden und in einen Topf geben. Die Filets
darueberlegen und mit dem Wein begiessen. Die Champignons in
Scheiben schneiden und dazugeben. Den Dillzweig darauflegen und den
Topf verschliessen. Alles 5 Minuten sanft koecheln lassen.

Die Felchenfilets auf Tellern anrichten, mit der Petersilie
bestreuen und servieren. Dazu passen Daempfkartoffeln und Kopfsalat.

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