NUDELAUFLAUF MIT RAEUCHERFISCH

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Hoernchennudeln
50	Gramm	Butter oder Margarine
30	Gramm	Mehl
0.25	Liter	Milch
125	Milliliter	Sahne
80	Gramm	Emmentaler; gerieben
		; Salz, Pfeffer
1	Esslöffel	Dill; gehackt
1	Esslöffel	Petersilie; gehackt
400	Gramm	Raeucherfisch
2		Apfel; (z.B.Boskop)
1		Zitrone; den Saft
30	Gramm	Butter; fuer die Form und Floeckchen

....

Kategorien
!	Backofen
	Auflauf
	Pasta
	Fisch

Zubereitung:
.	Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Auf einem Durchschlag abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Fett in einer Kasserolle schmelzen lassen und unter Ruehren das Mehl dazugeben. Einmal aufschaeumen lassen und mit Milch und Sahne aufgiessen. Gruendlich verruehren und gut durchkochen lassen. 50g Kaese hinzufuegen und mit Salz, Pfeffer und Krautern wuerzen. Den Fisch haeuten, entgraeten und in kleine Stuecke zerpfluecken. Die Aepfel schaelen, vierteln und ohne Kerngehaeuse in Scheibchen schneiden. Beides mit den Nudeln vermischen, die Sauce unterziehen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft wuerzen. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform fuellen, mit Butterfloeckchen belegen und auf der mittleren Schiene in etwa 20-30 Minuten goldbraun backen. : Pro Portion: 715 kcal

Zubereitung:

Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Auf einem
Durchschlag abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Das Fett in einer Kasserolle schmelzen lassen und unter Ruehren das
Mehl dazugeben. Einmal aufschaeumen lassen und mit Milch und Sahne
aufgiessen. Gruendlich verruehren und gut durchkochen lassen. 50g
Kaese hinzufuegen und mit Salz, Pfeffer und Krautern wuerzen.

Den Fisch haeuten, entgraeten und in kleine Stuecke zerpfluecken.
Die Aepfel schaelen, vierteln und ohne Kerngehaeuse in Scheibchen
schneiden. Beides mit den Nudeln vermischen, die Sauce unterziehen
und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft wuerzen. Die Mischung in eine
gefettete Auflaufform fuellen, mit Butterfloeckchen belegen und auf
der mittleren Schiene in etwa 20-30 Minuten goldbraun backen.

: Pro Portion: 715 kcal

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