BURGENLAENDISCHER ROTWEINKUCHEN

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Butter
200 Gramm Staubzucker
1 Teelöffel Vanillezucker
4 Eier
200 Gramm Weizenmehl, glatt
1 Teelöffel Backpulver
125 Milliliter Rotwein
1 Teelöffel Zimtpulver
1 Teelöffel Kakaopulver
3 Esslöffel Schokoladestreusel
  GLASUR
200 Gramm Staubzucker
1 Teelöffel Zitronensaft
  Heisses Wasser nach Bedarf
  FUER DIE FORMEN
2 Eckige Teegebaeckformen 30 x 5 cm x 3,5 cm
  Butter
  Mehl
....
Kategorien
! Backen
  Kuchen
  Rotwein
Zubereitung:
. Vorbereitung: Weiche Butter mit Staubzucker und Vanillezucker sehr
schaumig ruehren; Eier nach und nach beifuegen, bis eine glatte
Masse entsteht; kleine eckige Wannenformen mit Butter ausstreichen
und mit Mehl ausstauben. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Zubereitung: Mehl mit Backpulver versieben und abwechselnd mit dem
Rotwein unter die schaumige Butter-Eiermasse mischen; zuletzt
Zimtpulver, Kakaopulver und Schokoladestreusel unterruehren; die
Masse in die vorbereiteten Formen fuellen und im vorgeheizten
Backrohr ca. 35 - 40 Minuten (je nach Durchmesser der Formen) backen;
danach auf ein Kuchengitter stuerzen und auskuehlen lassen. Fuer die
Glasur Staubzucker, Zitronensaft und heisses Wasser verruehren; es
soll eine dickcremige Masse entstehen; mit dieser Glasur die Kuchen
ueberziehen, beliebig dekorieren und mit einem in heisses Wasser
getauchtem Messer aufschneiden.

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