TOPFEN-PALATSCHINKEN NACH VINCE

zurück liste weiter

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  PFANNKUCHENTEIG
125 Gramm Mehl
125 Milliliter Milch
1 Teelöffel Zucker
30 Gramm Butter
1 Prise Salz
  FUELLUNG
2 Esslöffel Sultaninen
3 Esslöffel Weisswein
50 Gramm Butter
0.5 Teelöffel Zitronen schale
1 Vanilleschote
100 Gramm Zucker
4 Eier
100 Gramm Magerquark
70 Gramm Saure Sahne
  ; Salz
  Butter fuer die Form
1 Eigelb
0.25 Liter Milch
1 Esslöffel Zucker
....
Kategorien
! Süß
  Quark
Zubereitung:
. Fuer die Pfannkuchen Butter erwaermen, bis sie fluessig ist. Alle
uebrigen Zutataten mixen, die Butter zugeben und die Pfannkuchen in
Butter ausbacken.

Fuer die Fuellung Sultaninen eine Stunde in Wein traenken. Weiche
Butter mit Zitronenschale, Vanillezucker und 2 El Zucker verruehren.
2 Eigelb, Quark und saure Sahne locker unter die Butter schlagen. 2
Eiweiss mit 1 Prise Salz und 2 El Zucker schnittfest schlagen und
samt den Sultaninen unterheben.

Palatschinken damit bestreichen, einrollen, plattdruecken und in
eine gebutterte Form schichten. 2 Eier, Eigelb und Milch mit
restlichem Zucker verruehren, ueber die Palatschinken giessen und im
160Grad heissen Ofen 20 Minuten backen.

: Buchtipps:
: Jean Puetz, Ellen Norten "Joghurt Quark und Kaese" Koeln, 1996

: Karl-Friedrich Schmidt
: "Kaese, Butter, Joghurt leicht selbstgemacht" Berlin 1996

zurück liste weiter

Aufgerufen: 167

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List