Kräuterpfannkuchen

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Teig:
200 Gramm Mehl
2 Teelöffel Backpulver
  Salz
500 Milliliter Milch
4 Eier
1 Bund glatte Petersilie
  Öl zum Braten
  Füllung:
600 Gramm Champignons
0.5 Zitrone, Saft von
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Esslöffel Olivenöl
0.5 Bund frischer Thymian
2 Knoblauchzehen
  Pfeffer
....
Kategorien
! Mehlspeisen
  Nudeln
Zubereitung:
. Aus Mehl, Backpulver, Salz, Milch, 2 ganzen Eiern und 2 Eigelb einen
Teig ruehren. Zuletzt den Eischnee und die gehackte Petersilie
unterziehen. Im heissen Oel nacheinander 8 Pfannkuchen backen und warm
stellen. Fuer die Fuellung Champignons putzen, vierteln, mit Zitrone
betraeufeln. Lauchzwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und im Oel
so lange duensten, bis die Fluessigkeit verdampft ist. Mit Salz,
Thymian, zerdruecktem Knoblauch und Pfeffer wuerzen. Die Fuellung auf
die Pfannkuchen geben, zusammenklappen und sofort servieren.
:Stichworte : Kräuter, Mehlspeise, Pfannkuchen
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : ca. l Stunde

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