Mais-Fritters

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver
1	Esslöffel	Zucker
2		Eier (M)
100	Milliliter	Milch
0.25	Teelöffel	Salz
0.25	Teelöffel	Paprikapulver
1		rote Paprikaschote
3		Frühlingszwiebeln
1	Bund	glatte Petersilie
270	Gramm	Maiskörner; frisch gekocht oder aus der Dose
		Öl; zum Ausbacken
8	Scheibe	Bacon
4		Tomaten
		Rucola
		Gekocht & Ausprobiert Hat Es
		K.-H. Boller 2:2426/2270.7

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Kategorien
!	Sonstiges

Zubereitung:
.	Mehl, Backpulver, Zucker mit Eier und Milch verrühren. Salz und Paprika untermischen. Parika waschen, putzen und kleinhacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Petersilie fein hacken. Alles zusammen mit den Maiskörnern unter den Teig mischen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Rucola unter fließend Wasser abspülen und abtrocknen. Den Bacon in einer Pfanne knusprig rösten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Öl in der Pfanne erhitzen und mit einem großen Eßlöffel kleine Fritters aus der Maismischung ausbacken. Servieren: Zwischen 2 Stücke gerösteten Bacon, Tomaten und Rucola geben : Khb 09/98 :Stichworte : Gemüse, Mais, Snack

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Zucker mit Eier und Milch verrühren. Salz und Paprika
untermischen.

Parika waschen, putzen und kleinhacken. Frühlingszwiebeln waschen,
putzen und in feine Ringe schneiden. Petersilie fein hacken. Alles
zusammen mit den Maiskörnern unter den Teig mischen.

Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden.

Rucola unter fließend Wasser abspülen und abtrocknen.

Den Bacon in einer Pfanne knusprig rösten, auf Küchenpapier abtropfen
lassen.

Öl in der Pfanne erhitzen und mit einem großen Eßlöffel kleine Fritters
aus der Maismischung ausbacken.

Servieren: Zwischen 2 Stücke gerösteten Bacon, Tomaten und Rucola geben

: Khb 09/98

:Stichworte : Gemüse, Mais, Snack

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