Avocadohälften mit pikanter Füllung

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eier
1		kl. Glas Cornichons (110g Einwaage)
1	Dose	Sardellen (30g Einwaage)
1	Packung	Sahnejoghurt (150g)
1	Teelöffel	Senf
1	Bund	Dill
1	Bund	Schnittlauch
4		nicht zu reife Avocados (ŕ 250g)
4	gross	Salatblätter zum Anrichten
		Pfeffer aus der Mühle

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	1. Eier in 8-10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und fein würfeln. 2. Cornichons abtropfen lassen und fein würfeln. 3. Sardellen abtropfen lassen, hacken und mit Joghurt und Senf verrühren. 4. Dill hacken und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. 5. Etwas Schnittlauch zur Garnierung beiseite legen, restlichen mit Dill unter die Joghurtsauce rühren und mit Pfeffer abschmecken. Eier und Cornichons unter die Sauce heben. 6. Avocados der Länge nach halbieren, die Steine herauslösen. Avocados mit der Eimasse füllen und zum Servieren auf Salatblättern anrichten und mit Schnittlauch bestreuen. :Stichworte : Avocado :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 30 Minuten

Zubereitung:

1. Eier in 8-10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und fein würfeln.
2. Cornichons abtropfen lassen und fein würfeln.
3. Sardellen abtropfen lassen, hacken und mit Joghurt und Senf verrühren.
4. Dill hacken und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
5. Etwas Schnittlauch zur Garnierung beiseite legen, restlichen mit Dill
unter die Joghurtsauce rühren und mit Pfeffer abschmecken. Eier und
Cornichons unter die Sauce heben.
6. Avocados der Länge nach halbieren, die Steine herauslösen. Avocados mit
der Eimasse füllen und zum Servieren auf Salatblättern anrichten und mit
Schnittlauch bestreuen.

:Stichworte : Avocado
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 30 Minuten

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