Gefüllte Crepes

Rezept für 12 - CREPES

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Esslöffel	Margarine
2		Eier
130	Gramm	Mehl
		Salz
150	Milliliter	Milch
125	Milliliter	Mineralwasser
500	Gramm	Spinat
1		Schalotte
150	Gramm	Bresso Frischkäsezubereitung mit feinen Kräutern der Proven
2	Esslöffel	Pinienkerne
8	Scheibe	Schinken, roh
3	Esslöffel	Spezial Pflanzenfett

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	1. Fuer die Crepes die Margarine schmelzen, abkuehlen lassen und mit den Eiern, Mehl, Salz, 125 ml Milch und dem Mineralwasser verquirlen. Den Crepes-Teig 15 Minuten ruhen lassen. 2. Spinat putzen, waschen, trockenschuetteln und grob hacken. Schalotte abziehen und fein hacken. Frischkaese mit der uebrigen Milch verruehren. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett roesten. Schinken in 1/2 cm breite, kurze Streifen schneiden. 3. 2 EL Spezial Pflanzenfett zerlassen. Eine beschichtete Pfanne damit duenn auspinseln, darin portionsweise die Crepes backen. Im Ofen bei 100 Grad (Gas: Stufe 1/2) zugedeckt warm halten. 4. Schalotte im uebrigen Fett anduensten. Spinat darin bissfest duensten und salzen. Crepes mit Frischkaese-Creme bestreichen. Spinat, Schinken und die Pinienkerne darauf verteilen. Crepes zu Tueten gedreht servieren. :Stichworte : Crêpe, Herzhaft, Mehlspeise, Spinat :Notizen () : Quelle: Bressot :Notizen (1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Zubereitungszeit : : 45 - 60 Minuten :Pro Person ca. : 615 kcal :Pro Person ca. : 2580 kJoule

Zubereitung:

1. Fuer die Crepes die Margarine schmelzen, abkuehlen lassen und mit
den Eiern, Mehl, Salz, 125 ml Milch und dem Mineralwasser verquirlen.
Den Crepes-Teig 15 Minuten ruhen lassen.
2. Spinat putzen, waschen, trockenschuetteln und grob hacken. Schalotte
abziehen und fein hacken. Frischkaese mit der uebrigen Milch
verruehren. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett roesten. Schinken
in 1/2 cm breite, kurze Streifen schneiden.
3. 2 EL Spezial Pflanzenfett zerlassen. Eine beschichtete Pfanne damit
duenn auspinseln, darin portionsweise die Crepes backen. Im Ofen bei
100 Grad (Gas: Stufe 1/2) zugedeckt warm halten. 4. Schalotte im
uebrigen Fett anduensten. Spinat darin bissfest duensten und salzen.
Crepes mit Frischkaese-Creme bestreichen. Spinat, Schinken und die
Pinienkerne darauf verteilen. Crepes zu Tueten gedreht servieren.
:Stichworte : Crêpe, Herzhaft, Mehlspeise, Spinat
:Notizen (*) : Quelle: Bressot
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : 45 - 60 Minuten
:Pro Person ca. : 615 kcal
:Pro Person ca. : 2580 kJoule

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