Peperonisuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
375	Gramm	gemischtes Hackfleisch
100	Gramm	geräucherter durchwachsener Speck
3		Zwiebeln
1		rote Paprikaschote
1		grüne Paprikaschote
1	Liter	Brühe
1	Dose	Tomaten (Abtropfgewicht etwa 480 g),
1	Dose	rote Bohnen (Abtropfgewicht etwa 250 g)
3	Esslöffel	Speisestärke
1		bis 2 Peperonischoten
1		Knoblauchzehe
		Chilipulver
		Paprika
		Salz
		Oregano

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen. Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden. Speck auslassen, Zwiebeln darin andünsten. Hackfleischbällchen dazugeben und anbraten. Paprikaschoten in Streifen schneiden, hinzufügen und 5 Minuten dünsten. Brühe sowie Tomaten und Bohnen mit der Flüssigkeit dazugeben und aufkochen. Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und die Suppe damit binden. Peperonischoten entkernen, Knoblauchzehe fein hacken und in die Suppe geben. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Beilage: Stangenweißbrot. :Stichworte : P4, Peperoni, Scharf, Suppe :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen. Speck und Zwiebeln
in Würfel schneiden. Speck auslassen, Zwiebeln darin andünsten.
Hackfleischbällchen dazugeben und anbraten. Paprikaschoten in Streifen
schneiden, hinzufügen und 5 Minuten dünsten. Brühe sowie Tomaten und
Bohnen mit der Flüssigkeit dazugeben und aufkochen. Speisestärke mit
etwas Wasser verrühren und die Suppe damit binden. Peperonischoten
entkernen, Knoblauchzehe fein hacken und in die Suppe geben. Mit den
Gewürzen kräftig abschmecken.
Beilage: Stangenweißbrot.

:Stichworte : P4, Peperoni, Scharf, Suppe
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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